इस क्रिसमस पर कुकीज को दें ट्विस्ट, बनाएं ओट्स और रागी से बिस्किट का ये हेल्दी वर्जन

Healthy Cookies For Christmas: क्रिसमस का मतलब ही केक्स और कुकीज से होता है. इस समय पर लोगों के यहां जमकर इन चीजों की प्रिपरेशन होती है. केक और कुकीज का दूसरा मतलब मैदा भी होता है. तो अगर आप ऐसे लोगों की कैटेगरी में आते हैं जो मैदा और शुगर से थोड़ा बचकर रहना चाहते हैं लेकिन केक और कुकीज भी बनाना चाहते हैं तो ये हेल्दी वर्जन ट्राय कर सकते हैं. जानते हैं कि कुकीज में पड़ने वाली बहुत सी अनहेल्दी चीजों को किन हेल्दी चीजों से रिप्लेस किया जा सकता है.

मैदा को कहें बाय-बाय

कुकीज में मैदा और शुगर सबसे बड़ा अनहेल्दी आइटम होता है. अगर आप इसे इस्तेमाल नहीं करना चाहते तो इसकी जगह, गेंहूं का आटा, ओट्स का पाउडर या रागी पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं. तीनों ही हेल्दी हैं लेकिन याद रहे कि केवल किसी एक का इस्तेमाल करेंगे तो कुकीज का स्वाद कम अच्छा आएगा.

शुगर को रिप्लेस करें

शुगर यूज नहीं करना चाहते तो आप इसकी जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं. ये आपकी कुकीज को अलग टेस्ट देगा. इसके अलावा हनी का यूज हो सकता है पर इससे मिठास कम आती है और ज्यादा मिलाएंगे तो बैटर पतला हो जाएगा. आप शुगरफ्री चॉकटेल भी डाल सकते हैं.

किन चीजों की पड़ेगी जरूरत

सबसे पहले बाउल में रागी का आटा लें करीब 100 ग्राम, इसमें 75 ग्राम ओट्स का आटा मिला लें. रागी को पहले किसी पैन में ड्राय रोस्ट कर लें ताकि इसकी कड़वाहट थोड़ी कम हो जाए. इसके अलावा जिन इनग्रीडिएंट्स की जरूरत पड़ेगी वे हैं, गुड़ 75 ग्राम, कोको पाउडर 3 चम्मच, बटर 100 ग्राम, बेकिंग सोडा और चॉकलेट या वैनिला एक्सट्रैक्ट (ये ऑप्शनल है).

कैसे बनाएं कुकीज

बाउल में रागी और ओट्स का आटा मिक्स कर लें. ओट्स का पाउडर बहुत महीने न बनाएं बल्कि दरदरा रखें. दोनों पाउडर में बेकिंग सोडा भी मिलाएं. अब बटर रूम टेम्परेचर पर लें और उसमें गुड़ का पाउडर मिलाकर खूब फेंटें. जब तक ये क्रीम की तरह फूल न जाए. अब इसमें फ्लोर का मिक्सचर डालें और एक ही साइड में फेटें. अब ड्राय फ्रूट्स डाल दें और एसेंस भी.

इस टेम्परेचर पर करें बेक

इसे डो के फॉर्म में बनाकर आधा घंटे फ्रिज में रख दें. सेट हो जाने पर निकलकर कुकी का शेप दें और एक प्लेट पर दूर-दूर फैला दें. ओवन को पहले ही 160-170 डिग्री पर 10 से 12 मिनट प्री हीट कर लें. अब बेकिंग ट्रे रखें और 20 से 22 मिनट बेक कर लें. ये टाइट हो जाएं तो उतार लें, ठंडी होने पर ये और क्रिस्पी हो जाएंगी. इस तरह आपकी कुकी का हेल्दी वर्जन तैयार हो जाएगा.

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