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Poha Modak Recipe: मोदक के बिना गणेश चतुर्थी का त्योहार अधूरा है. ये मीठी छोटी छोटी खुशियां इस त्यौहार का मुख्य आकर्षण है और कहा जाता है कि ये गणेश जी का पसंदीदा भी है. आपने अब तक तरह-तरह के मोदक खाए होंगे लेकिन क्या कभी पोहा मोदक खाया है. हम आपके लिए एक सरल रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको घर पर प्यारे छोटे मोदक बनाने में मदद करेगी. इस रेसिपी के लिए आपको बस पोहा, दूध, चीनी, घी, बादाम और काजू की जरूरत होगी. बच्चे हों या बड़े, हर किसी को ये पोहा मोदक जरूर पसंद आएंगे. तो फटाफट आपको बताते हैं पोहा मोदक बनाने की रेसिपी.
पोहा मोदक बनाने के इनग्रेडिएंट्स
- 1 कप प्रेस्ड राइस (चावल)
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
- 1/2 लीटर दूध
- 1/2 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच घी
ऐसे बनाएं पोहा मोदक
- गणेश चतुर्थी पर बप्पा को उनका मनपसंद भोग लगाने के लिए आप पोहा मोदक बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले बादाम और काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- एक पैन में घी गर्म करें. कटे हुए बादाम और काजू डालें. इन्हें मिलाकर 2-3 मिनिट या खुशबू आने तक भून लीजिए. भुने हुए मेवों को प्याले में निकाल लीजिए.
- एक पैन में घी गर्म करें. पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. पोहे को लगातार चलाते हुए तब तक भूनिए जब तक उसका रंग सफेद से सुनहरा न हो जाए. पोहा को बाउल में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
- पोहा को ग्राइंडर में डालें. बारीक पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें.
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एक पैन में दूध डालकर तेज आंच पर रखें. एक बार जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच को मध्यम से तेज कर दें.
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दूध को तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा आधी न रह जाए. दूध निकलने से रोकने के लिए इसे हर 2 मिनिट बाद हिला दीजिए.
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जब दूध आधा रह जाए तो इसमें चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएं.
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अब पैन में भुने हुए मेवे के साथ पिसा हुआ पोहा डालें. मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण एक साथ न आ जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे.
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मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. अब मोदक के सांचे को घी की कुछ बूंदों से चिकना कर लीजिए. मिश्रण को सांचे में भरें और नीचे दबाकर मोदक बना लें.
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लीजिए हो गया आपका मोदक बन कर तैयार. अब इसे भोग में चढ़ाएं और सभी को खिलाएं.
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